Tere tulemast Taimsete Valkude Innovatsiooniklastri kodulehele!
Meie eesmärk on kodumaise tera- ja kaunvilja väärindamine – selle saavutamiseks tegeleme põllukultuuride valiku, neist valkude eraldamise ja iseloomustamisega ning taimsete liha- ja piimaanaloogide arendamisega.
Projekti algatamise põhjus on põllumajandustootjate soov teada, milliseid valgurikkaid kultuure on Eestis kõige mõistlikum kasvatada ning töötlejate soov tuua turule uuenduslikke tooteid.
Põllukultuuride valik ja sobivus valkude eraldamiseks
Eesmärk on teha Eestis kasvatamiseks sobivatest sortidest eelvalik ning partneritega viia läbi katsed, selgitamaks sordi, kasvuaasta- ja tehnoloogia mõju saagi valgusisaldusele.
Loe edasi
Taimsete valkude eraldamine, kontsentreerimine ja omaduste iseloomustamine
Eesmärk on saada ülevaade uuritavate taimsete valkude eraldamise, puhastamise ja kontsentreerimise võimaluste kohta.
Loe edasi
Taimsete valkude ekstrudeerimistehnoloogia arendus
Tegevuse eesmärk on töötada välja tehnoloogiad kodumaiste kaun- ja teraviljade väärindamiseks ekstrudeerimise abil.
Loe edasi
Fermenteeritud taimsete piimaanaloogide tehnoloogia arendus
Tegevuse eesmärk on töötada välja tehnoloogiad Eesti kaun- ja teraviljadest piimaanaloogide fermenteerimiseks.
Loe edasi
Planeeritud tegevusi viiakse ellu klastri liikmete ja partnerite koostöös
TULEVASED
ÜRITUSED
Taimsete Valkude Innovatsiooniklastri KONVERENTS
4 huvitavat ülevaadet tehtud projektidest ja paneelarutelu. 1. veebruar 2023, seminar ja paneel kell 13.00-15.00.TFTAKi uhiuutes ruumides Mäealuse 2/4, Tallinn